Detta galleri innehåller 2 foton.
När man äter LCHF och behöver höja fettkvoten kan det bli lite tjatigt att bara lägga på ”en klick smör”. Vi fick för många år sen tips på att man kan smaksätta smöret med färdiggjord Sambal Oelek istället för att … Fortsätt läsa
I mitt tidigare inlägg om Guide till matfetter för hälsa prioriterades fetterna i den ordning vi bör äta dem. Kokosfett hamnar efter Smör/Bregott, trots att vi samtidigt hävdar att det är så nyttigt. Mitt spontana svar var att vi proportionellt behöver mer … Fortsätt läsa
Detta galleri innehåller 2 foton.
Det är många som hör av sig och tycker det är svårt att inte väga, mäta och räkna och samtidigt tilltalas de av att jag inte gör det.
Detta galleri innehåller 2 foton.
Idag redovisade Jimmy Moore tredje månaden av sitt experiment med att mäta ketoner i blod. Jimmy är den som efter The 5th Low Carb Cruise inspirerade mig att börja mäta ketonerna i blodet. Vi lyssnade under kryssningen till dr Jeff … Fortsätt läsa
Detta galleri innehåller 1 foto.
När jag började med kolhydratreducerad kost 2005 (det som nu kallas LCHF) visste vi att man skulle byta kolhydrater mot fett. Vilket fett man skulle välja, förutom det animaliska som fanns i maten, var inte lika känt då. 2006 läste jag … Fortsätt läsa
Detta galleri innehåller 12 foton.
Efter att ha jämfört fettkvot i flera hårdostar är det dags för andra ostar. Jag gillar att äta en bit Brieost tex till kaffe och vi använder en hel del Creme Cheese i matlagningen. Min absoluta favoritost har blivit den … Fortsätt läsa
Detta galleri innehåller 12 foton.
Arla Ko ® Hushållsost 26% Energi 330 kcal Protein 24 g Kolhydrat <0,01 g Fett 26 g Skaldemans fettkvot 26/(24+0)=1,1
Detta galleri innehåller 4 foton.
Under alla mina LCHF-år har det funnits perioder då jag inte ätit korv pga omöjligheten att hitta bra korv. Det har känts tråkigt eftersom korv är så praktiskt och jag tillhör dem som gärna hoppar över att ägna tid åt … Fortsätt läsa
Detta galleri innehåller 3 foton.
När vi var på The 5th Low Carb Cruise 2012 föreläste hjärtläkaren William Davis över sin bok Wheatbelly. Boken finns översatt till svenska under titeln Brödberoende. William Davis förklarade på ett mycket pedagogiskt sätt hur vetet på 50-talet såg helt annorlunda ut än … Fortsätt läsa
Detta galleri innehåller 1 foto.
Jag har ända sedan jag började med ”kolhydratreducerad” kost 2005, det som senare börjat kallas LCHF, betraktat LCHF som glutenfri. Varför då? Jo för att det allra första vi uppmanar nybörjare till är att ta bort ”potatis, pasta, ris och spannmål”. Var … Fortsätt läsa