Idag åkte jag direkt från jobbet till Ericsson Globe Arena på ett funktionärsmöte inför Stockholm International Horse Show. Jag hade ätit 2 ägg med smör och druckit mitt LCHF-kaffe till frukost och hade för avsikt att hoppa över lunchen och hitta något ätbart på ICA Globen innan mötet där jag visste att det som fanns var smörgåsar.På ICA köpte jag en bit färdiglagat griskött i manuella charkdisken, som jag sen kompletterade med bearnaisesås och några grönsaker från ”salladsplockdisken” ICA börjat med. Det blev en bra försenad lunch som jag blev mätt av.
På hemvägen stannade jag för att handla och blev så där vansinnigt sugen på något. Jag var ovanligt nog hungrig (sugen?) igen och hade lätt kunnat köpa – nästan – vad som helst. Då blev det en påse Paranötter på 100g. Jag läste länge på påsen och försökte ta till mig det så många LCHF-are pratar om – nämligen nyttigheten med just Paranötter.
Paranötter
Paranötter EkologiskaEnergivärde 2833 kJ (677 kcal)
Protein 14 g
Kolhydrater 3,4 g varav sockerarter 3,4 g
Fett 67 g varav mättade fettsyror 16 g varav enkelomättade fettsyror 23 g varav fleromättade fettsyror 24 g Kostfiber 9 g Natrium 2 mg Järn 2,8 mg (20%*) Fosfor 600 mg (75%*) Magnesium 355 mg (118%*) Zink 4,2 mg (28%*) Kalcium 176 mg (22%*) Tiamin 1 mg (71%*) Niacin ekv. 4 mg (22%*) Vitamin E 7,6 mg (76%*)
*% av RDI, rekommenderat dagligt intag
Till att börja med, jag åt hela påsen i bilen de 2,5 milen jag har hem från affären. 100 g kändes inte mycket att dela på, eller rättare sagt, har jag börjat äter jag tills det är slut.
3,4g kolhydrater är inte mycket att hymla om, 14 g protein är inte heller så mycket om jag skall äta ca 60g om dagen. Däremot vet jag inte hur vi tillgodogör oss vegetabiliskt protein eller vad som händer med förbränningen när vi äter det. 67 g fett är väl lysande och framför allt blir det en himla bra fettkvot på 3,85. Alla andra nyttigheter är väl bara en fördel, särskilt magnesium som jag ofta behöver tillskott av.
Så långt borde allt vara väl. Varför är jag då så skeptisk? Jo för att jag läst det här:
Paranötterna (och pistaschmandel) kan innehålla höga halter mykotoxin (mögelgifter). I detta fall är det aflatoxin som kan ge leverskador (vid stora doser), levercancer (vid små doser långsiktigt) och dessutom är en genotoxin.
Smakar de dåligt, släng dem! Kontrollera gärna genom att bryta/bita av nöten på mitten. Är den möglig i mitten – släng! Ser den skrumpen ut? – släng! Köp helst skalade paranötter, de är åtminstone kontrollerade en gång i fabriken.
De är de giftigaste nötterna också ur allergisynpunkt. Blir du allergisk mot paranötter är det inte ovanligt att andra nötallergier följer.
Sen dess känner jag alltid efter extra noga om nötterna smakar mögel och gjorde så även idag. Mot slutet av påsen kom den tydliga mögelsmaken och jag tappad återigen lusten för Paranötter. Jag kommer inte att köpa dem igen.
Jag funderar också över hur mycket av fettet som är omega-6?
Jag är ganska säker på att många av mina hälsovinster beror just på att jag är väldigt, nästan extremt, noga med att få i mig så lite omega-6 som möjligt.
Vad tycker ni och hur gör ni med nötter och mandlar?
Förutom ovanstående frågetecken tror jag att nötter är ett viktminskningshinder för mig, trots fettkvoten. Jag vet inte varför, men jag har aldrig lyckats gå ner i vikt när jag äter nötter.
Tack för att du läste, välkommen tillbaka
Globen? Vad synd att du inte passade på att äta en riktig LCHF lunch på Blues Kök & Bar. Dom har alltid ett LCHF alternativ på dagens meny: http://gastrogate.com/restaurang/bluesbarokok/3
Jag har provat deras lchf lunch några gånger och det har alltid varit riktigt gott!
Jo, jag vet att den restaurangen finns och jag har ätit där ett par gånger. Problemet igår var att jag kom för sent (vi gick förbi på väg från ICA) och hade ont om tid. Jag hoppas hinna dit någon gång under den veckan jag kommer att ”bo” i Globen. 🙂
Jag vill utfärda en allmän varning för just paranötter.
När jag, i augusti, återvände till jobbet efter tio veckors frånvaro ville jag försöka undvika att låta bli att ta med lunch. Jag arbetar 75 % men klarar inte att äta frukost så tidigt på morgonen att jag står mig tills jag kommer hem. Å andra sidan är det bökigt att ta med mat och det blir lätt att man får i sig för mycket om man äter tre gånger om dagen utan att egentligen vara hungrig. Istället tog jag med mig paranötter, som jag tycker är vansinnigt gott. Jag har en inflammatorisk sjukdom (psoriasisartrit) och efter några dagar kunde jag knappt gå. Allt eftersom veckan led, och jag knaprade på mina goda nötter, blev det bara värre och värre. På helgen började jag fundera över om jag ändrat något i min livsföring som kunde förklara mitt enorma skov i sjukdomen. Då slog mig tanken att det enda jag gjort annorlunda var att äta paranötter. Eftersom jag vet att omega 6, om än livsnödvändigt, är inflammationsdrivande slog jag upp hur mycket omega 6 paranötter innehåller. Jag fann att de innehåller extremt mycket omega 6. 238 gånger så mycket som omega 3. Efter att ha läst detta kastade jag alla återstående nötter och var, efter några nötlösa dagar, tillbaka på min vanliga sjukdomsnivå. Aldrig att jag äter skräpet igen.
Vad gäller andra nötter insåg jag att även de ligger för högt, åtminstone för den som redan har en inflammatorisk sjukdom (och övriga vill väl helst slippa få det). Som jag minns det nu skulle valnötter möjligen kunna passera.Så skulle jag ge något generellt råd till någon blir det: skippa nötter, oavsett hur goda de är.
Undvika att ta med lunch, ska det förstås vara.
Det är då katten att hur många gånger man än läser igenom så blir det alltid något fel.
Tycker ni svartmålar nått i onödan … att påstå att den innehåller 236 ggr mer Omega 6 än Omega 3… låter ju dramatiskt..ja visst förhållandet mellan något och knappt något blir en hög kvot..sant.. men det är väl den faktiska mängden som räknas..eller?
Det räcker väl att äta en bit lax till kvällsmät så har man utjämnat balansen? Varierad kost?
Självklart mår man dåligt av något.. för all del ät det inte.
Jag ville äta nötterna – annars hade jag inte köpt dem. Tyckte det kunde vara bra när jag var hungrig och dessutom var de ekologiska och en liten påse på bara 100g (lättkontrollerat).
Mögelsmaken var inte kul och som Kattmoster skrev – vi är ute efter att läka våra sen många år sjuka kroppar. Du är förmodligen mycket friskare än vi är och då behöver man inte peta i detaljerna på samma vis.
Ja nu ”känner” jag mig frisk… hade du frågat mig för två år sen hade jag gett dig ett annat svar. Har väl haft tur som vaknade upp i tid, vill( precis som ni) dela med mig av mina goda (och dåliga) erfarenheter … tycker bara inte om när saker å ting målas i bara (natt) svart eller vitt…
😀
Nötter = godis.
Svårt sluta äta när man väl börjat. Oavsett sort, ska möjligen vara valnötter då, de är så pass beska att de inte är direkt goda.
Paranötter, macadamia, mandlar, hassel… GODIS!
Hackar man dem och äter med smörtärningar à la Birgitta Höglund, så kan de ev fungera som frukost eller efterrätt.
Ketosläget blir dessutom sämre vid nötintag! Åker inte ur, men ner.
Konstigt… mina ketoner går upp av Para/valnötter… cashew nötter däremot passar jag mig för…för mycket kolhydrater
Kan det vara att de som gàr upp av nòtter (och ner i ketoner) àter kolhydratrika nòtter, och ej paranòtter? (Vet dock ej, tycker att àven jag reagerar suspekt pà paranòtter.)
Mina ketoner sjönk från 1,4 till 0,9 på 100g paranötter 🙂
Är du 100% säker på att det var paranötterna? Åt du *inget* annat under den dagen ? 😉
Och hur kan du vara så säker på att ketonerna inte hade gått ner ändå?
Under mina två veckor i Norge när jag körde mitt nötter-ost-smör och proteinpulver experiment , pendlade mina ketoner friskt, trots att jag i princip åt samma sak varje dag.
Här är länken till vad jag åt under den perioden… i princip bara saker som ”ni” satt på er ”förbjudetlista”… ändå låg mina ketoner mellan 0.4 och 2.4 hela perioden… mätte förvisso inte varje dag .. men jag känner min kropp ganska väl numera när jag är i optimal Ketos.
http://primal.grokking.se/2012/10/05/preliminar-summering/
Jag ligger rätt stabilt i mina ketoner eftersom mitt liv ser ut så dvs jag äter rätt lika och rör mig rätt lika (dvs inte så mkt).
Igår åt jag som vanligt dvs två mål + nötterna och hade ingen anledning att gå ner eftersom jag inte gör det annars.
Säker kan jag inte vara – för jag är aldrig så metodisk som Tommy Runesson är 🙂
Jag åt två ägg med smör till frukost och en bit fläskkött med bearnaisesås och några gröna blad ur salladsdisken till middag (inköpt på ICA Globen).
That’s it
Jo att röra på sig inverkar klart (positivt) på ketonerna.. vet ju att du har problem med rörligheten :-/
Kanske för lite fett (smör) till äggen? 😉
Paranötter må vara nyttiga, men jag är så himla allergisk emot dem så jag får en reaktion om någon i min närhet äter av dem…
För mig verkar det som att även en liten mängd nötter gör att jag går upp något/några hekto. Även om jag då försöker att hålla mig till mandlar och macademianötter. Jordnötter är allra värst! Svårt att ta lite av och det är väl så att de innehåller mycket Omega 6?
Paranötter har jag också svårt för. Ofta är det någon som är möglig!
När jag reser med flyg så har jag haft med mig en påse med enbart mandlar i något ”lyxigt” format, rökta eller grovsaltade, men hemma borde jag inte äta några överhuvudtaget! Fast ibland så ”råkar” dom komma fram i alla fall! Vet e sjutton hur det går till ;P
Några mandlar ibland (mandelsmör tex) kommer jag nog äta framöver, men inte macademia, dem tycker jag inte ens om.
Då kommer jag med lite mer nackdelar då 🙂
Paranöten (som ju är ett frö) innehåller mängder med fytinyra faktiskt dubbelt så mycket som tex jordnöt som de flesta Lchf:are väljer bort
http://www.marksdailyapple.com/nuts-and-phytic-acid/#axzz1vAC7NNbJ
Mängden fleromättat fett i ”fröet” ser jag inte heller som nåt positivt
Jag har hellre balans mellan O3/O6 på en lägre nivå än en högre eftersom allt fleromättat fett (trots att det är essentiellt) även oxiderar och genererar fria radikaler
Totala mängden (PUFA) bör därför inte överstiga 2-3% av vårt totala intag av fett
Att nötter överlag triggar sug och är lätta att överäta ligger även det paranöten i fatet speciellt om viktminskning står på önskelistan 🙂
Fast jag tycker ju snarare att konsumtion av ”fröet” dämpar hunger och sug.. mättar bra.
100 g nötter .. (frön)… är ju en hel måltid, så man får ju välja… 😉
E-vitamin och selen verkar antioxididativt och hjälper till att bekämpa förekomsten av fria radikaler.
Har som sagt snart käkat några kilo paranötter den sista tiden… och visst har jag gått upp ett kilo… men nte är det i fettvikt.. 😉
Tack Dufva!
Det du skriver är precis det jag försökte hitta på Kif, men med tanke på att det skrevs för ca 6 år sen så lyckades jag inte få fram det. Jag mindes att jag en gång bestämt mig för att inte äta nötter/frön men jag mindes inte alla argumenten. Fytinsyra vill jag inte ha oavsett det kommer från nötter/frön eller från spannmål.
Jag läser en del i Volek/Phinney om PUFA.
Nackdelarna är för många. Min IBS mår helt klart inte bra av klumpen som just nu passerar systemet och mina leder vill inte ha fler inflammationsdrivande faktorer.
Suget är besvärande och risken för överätning är stor eftersom jag gillar alla former av nötter/frön.
Vàldigt intressant inlàgg!
Jag har ocksà funderat mycket pà detta pà senare tid, speciellt som de àr sà otroligt làtta att kòpa och àta nàr man àr ute pà stan. Jag tror att nòtterna triggar mig, och jag har àven màrkt uppsvàld mage, men àr ej 100% sàker pà att de kan hàrledas till just nòtterna.
Jag har idag uppsvälld mage och känner en klump (100g paranötter) som passerar genom systemet på sin väg att förhoppningsvis bli en morgontidning.
Glömde skriva att jag oxå stött på några mögelsmakande o även med bittermandelsmakande (?) paranötter men de spottar jag ut snabbt!
Sen för att vara helt korrekta, så är Paranöten ingen nöt.. den är ett frö… 🙂
Jo jag vet att det är ett frö och att vi inte har näbb för att knäcka dem som fåglarna har 🙂
Aha. Ännu större anledning att undvika den. Vi är ju, trots allt, inte fröätare. 😉
Då får vi sluta äta kokosolja också… kokosnöt är ju heller ingen nöt utan en frukt… å frukter är ju ”farliga”… eller? 😉
Haha.. jag är väl den största förespråkaren ”inom rörelsen” av paranötter.. så då får väl jag försvara den också!
-Köp inte dessa små billiga plastförpackade nötpåsar, risken för mögel ökar markant. Köp hellre i lösvikt.
– Feta nötter skall förvaras svalt, annars härsknar fettet. Para och valnötter skall helst förvaras mellan 1-4 grader! Hur många affärer gör det?
– Halten av aflatoxin (som även förekommer i jordnötter och mandel, oljerika fröer (exempel solrosfrön)) är högst i skalet på Paranötter. Därför får bara skalade Paranötter säljas i EU.
Nötterna jag köper kommer vakuumförpackade från grossist, förvarar man dom svalt så håller dom länge (ett år minst).
Det är riktigt att Paranöten är rik på Selen, en mycket underskattad antioxidant. Och nej man blir inte bli Selenförgiftad av att äta (många)Paranötter… däremot kan man bli det om man äter Selentillskott. (Jag äter själv ca 100 g (Para)nötter om dagen de sista två månaderna, så jag tycker jag borde märkt nått vid det här laget i såfall)
Omega6 ska man inte undvika, tillsammans med Omega3 tillhör dom EFA (Essential Fatty Acid), och är egentligen de enda fetter som vi *måste* få i oss varje dag (precis som med protein), för att fungera optimalt. Felet de flesta gör är att dom får i sig för lite Omega3, då blir förhållandet (kvoten) mot Omega6 fel så klart.
Hoppas det tar bort en del av missuppfattningarna och fördomarna kring de nyttiga nötterna.. tänk på att det (högst troligt) var en av de viktigaste källorna av nyttigheter, jämte bär och rötter.
Alla nötter, samt mjölsorter av desamma, förvarar jag i frysen. Det är svårt att veta hur lång tid det tar att förbruka dessa.
Varifrån får du tag i dina vakuumförp nötter?
Köper dom direkt från grossist i storpack 🙂
Jag vet att omega-6 är essentiellt, men jag vet också hur otroligt lite vi behöver jämfört med vad vi får i oss.
Själv har jag lagt i nödbromsen när det gäller omega-6 för att få balans med omega-3, dvs jag minskar omega-6 allt jag kan samtidigt som jag också tänker mig för och ökar omega-3 så gott jag kan.
Omega-6 är inflammationsdrivande och det behöver jag inte mer av.
Om man äter så att man inte oxideras blir inte behovet lika stort av att ”antioxidera”.
Hej Margareta, jag slutade faktiskt äta paranötter för ett år sedan pga allt elände jag läste om dem. Mandlar äter jag en del, mest i form av mandelmjöl.
Konstigt att det inte stod nånting om selen i varudeklarationen, har för mig att jag läst nånstans att 5 st paranötter tillfredsställer dagens selenbehov!? Kan själv äta paranötter med smör på på kvällarna om hungern knackar på.
Jag har ju ätit en del nötter nu med LCHF, men jag hör alltid min gamla mammas ord inom mig – mögel! Jag har tänkt mycket på det även när det gäller valnötter.