Så här skrev min bloggläsare Susan tidigare i en kommentar tidigare idag:

Hej! Jag är nygammal inom LCHF. Jag har nyligen läst massor men inte riktigt fått igång min fettbrasa. Då hittade jag detta inlägget på Kolhydrater iFokus. Jag tog fasta på det, och nu lossnar kg. Jag vill gärna tacka dig och visste inte riktigt var jag skulle skriva detta. Har idag testat ditt bullitkaffe. Smakar bra. Gillar din nya blogg.

Margareta skrev  på Kolhydrater iFokus 2007.
Jag räknar INGENTING och det går bra ändå.
Mina regler:
Äter ingenting som innehåller mer än 3% kolhydrater, då behöver jag inte hålla koll på hur mycket jag äter. Många äter 5% man jag har satt gränsen på 3% just för att slippa ha koll. Då försvinner mycket av mejerivarorna.

Äter bara gröna grönsaker ovan jord + kantareller + lite lök för smaken (inte löksoppa o dyl). De har låg kolhydrathalt allihopa, men jag kollar först i kolhydratlistan bland länkarna.
Äter kött/fisk/fågel/ägg i fri mängd lagat från råvaror utan tillsatser (noga med kryddor och inga färdiga kryddblandningar/såser)
Tillsätter alltid smör
Äter allt ost som har LITE kolhydrater (ca 2%) och det har den om den är fetare än 30%
Dricker något glas rött vin ibland annars vatten
Använder vispgrädde måttligt i kaffe och matlagning
Använder kokosfett i te och smör i kaffet
Jag räknar numer inte kolhydrater och inte protein eller fett.
I början matregistrerade jag ALLT under några dagar, eller enstaka måltider (veckor faktiskt helt i början) för att lära mig och se vad som händer. Det kändes så nytt och jag ville ha koll.
Till slut kunde jag själv förutsäga resultatet dvs 2-3% kolhydrater eller mindre 10g per dygn 18-20% protein resten fett

Då slutade jag registrera och resultatet var att jag först då började gå ner i vikt.

Jag lyssnade på kroppen hur stora portionerna skulle vara och det varierade oerhört över tiden och även hur många måltider det skulle bli.
Ibland mellanmål upp till 5 måltider på en dag och andra dagar bara frukost/lunch i ett och sen en sen middag…

/Margareta, sajtvärd för http://kolhydrater.iFokus.se

Jag svarade så här under kommentaren:
Under den här tiden gick jag ner i vikt och lugn och bra takt.
MEN jag lagade alla mat själv och hade matlåda med mig till jobbet. Det var vad som krävdes. Mitt liv förändrades och jag ORKADE helt enkelt inte vara så pedantisk. Jag började äta i matsalen på skolan där jag jobbar och allt fler i familjen började laga mat och då visste jag inte längre fettkvoten som jag hade bra koll på när jag gjorde allt själv. Tänk så klok jag var!
Fettkvoten jag skriver om stämmer med hur jag äter idag.
Tänk om jag gjort själv som jag råder andra – då hade jag kanske inte varit där jag är idag viktmässigt!
MEN jag är ännu klokare idag så någon mening har det säkert varit.

TACK igen för att du kopierade in det. Jag kommer att lägga in det som ett helt eget inlägg och skriva att du letat upp det.

Tack för att du läste, välkommen tillbaka